“富春”始创于清光绪十一年（公元1885），以其独有的经营特色和企业文化享誉中外，被公认为淮扬菜点的正宗代表，百余年的连续发展经营是其一大特点。

地处扬州得胜桥的富春茶社是“富春”之根，是国家商务部认定的首批“中华老字号”，集国家特级酒家、中华餐饮名店、全国优秀餐饮企业等殊荣于一身；首创了三丁包、五丁包、烫干丝等著名菜点，在扬州最早启动了“早茶宴”；屡获中国名菜、中国名点、全国金鼎奖、中华名小吃等顶级大奖。大煮干丝、清炒虾仁、清炖蟹粉狮子头、一品双绝、蟹黄包、双麻酥饼等看家品种，名扬四海。被著名作家莫言誉为“一江春水三省茶”的魁龙珠茶，为富春独创，浓郁淳香，香飘百年。2008年，“富春茶点制作技艺”被国务院列入国家级非物质文化遗产名录，2022年，“富春茶点制作技艺”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

上世纪八十年代开始，“富春”在北京、东京等地广泛布局，并向海内外多批次输出烹饪名师，弘扬了淮扬菜技艺，扩大了扬州美食的影响。进入二十一世纪，富春集团与香港五丰行合资投产“五丰富春”速冻包子生产线，使富春包子生产驶上了快车道。富春品牌连锁也在周边省市及机场航站楼、高速公路服务区多点运营。