哥哥刘松因车祸痛失一只手，妹妹刘梅为帮助哥哥刘松找回人生自信，于公元2000年12月1日，在重庆市九龙坡区石桥铺科园三街创办了首家重庆刘一手火锅。刘一手集团目前旗下包含“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水火锅小面、嘿起卤、小青苗、签盟主”等多个品牌。