耶里夏丽是维吾尔语地球的意思，新疆这片神奇的土地，无论是在自然地貌，还是多元化文化方面, 都像是整个地球的缩影，而这也是我们命名为“耶里夏丽”的原因。新疆就像一扇打开的窗户，让人们看见了神秘的西域世界，丰富多元的异域文化。耶里夏丽源自于新疆、立足于上海，始终坚守着传承文化的强烈信念。

自1998年创立以来，耶里夏丽秉承着“自然健康、别致欢畅、时尚国际”的经营理念，使用绿色健康、产自新疆的食材原料，吸收丝绸之路沿途各国的穆斯林美食特色，形成了别具一格的西域饮食理念，用时尚国际的表现手法，创造性地开创了海派特色、国际融合的清真菜。 

经过多年的历练，耶里夏丽已经成为了上海特色餐饮中具影响力、人气旺的大型餐饮企业。